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李子酸甜多汁，開胃解饞 是夏季美味水果之一 此時正是李子上市的最佳季節(jié) 那么新鮮李子要如何挑選呢？
李子挑選
1、挑品種
中國是李子主產(chǎn)國，品種多樣。
三華李
三華李是我國華南著名的李子品種，皮肉都是鮮紅色，爽脆可口，幾乎沒有澀味。
蜂糖李
蜂糖李是近年國產(chǎn)李子中的新秀，果實足有雞蛋大小，熟透后黃中帶綠，甜度高，吃起來脆爽清新。
芙蓉李
芙蓉李的特點是果肉深紅色，質(zhì)脆，酸甜適度，核小，扁圓形。
茵紅李
表皮是青色與紅色結(jié)合，又叫半邊紅?？诟星逄?，爽脆。
此外還有青奈李、粉李、脆紅李等，挑選的時候可以根據(jù)自己喜好，上市時間進行挑選。
2、看表面
好吃的李子表面是光滑的，沒有蟲咬與劃痕。
3、看大小
不管是挑什么李子，挑個頭中等大小，長得勻稱的李子才是正確選擇。
4、看果蒂
果蒂如果是綠綠的，則李子比較新鮮。
5、掂重量
相同大小的李子，用手掂一掂重量，手感重的李子水分更足，吃起來又脆又甜。
李子保存
1、冷藏保存
新鮮的李子裝入保鮮袋，不用完全密封，放入冰箱冷藏。
2、加工制品
吃不完的李子可以制成果醬、果脯，延長其保存期。
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