秋冬時(shí)節(jié)板栗大量上市 板栗作為一種常見的干果 營養(yǎng)非常豐富 做熟以后的板栗 吃起來粉粉糯糯的 又香又甜 深受人們的喜愛 那么如何挑選新鮮板栗呢?
挑選新鮮板栗
01、看顏色
新鮮栗子表面呈紅褐色,顏色自然又均勻,而表面有發(fā)黑或顏色過深過淺的都不要買。
02、看大小
在挑選栗子的時(shí)候,不要一味只挑選大的,其實(shí)中小栗子往往比大栗子更香甜好吃。
03、看蟲眼
這個就比較簡單了,看看表面有沒有蟲眼。
04、看絨毛
看栗子尖端尾部的絨毛,新鮮栗子尾部絨毛比較多。
05、搖一搖
新鮮的板栗果肉飽滿,摸起來非常堅(jiān)硬緊實(shí),搖起來是沒有任何的聲響的。
06、掂一掂
在手里掂一下重量,掂起來沉甸甸的更好。
輕松去掉板栗殼/皮
首先用小刀在板栗的上面劃上一個“十字”形狀,不要劃得太深,只要切破殼就可以了。
把切好的板栗放在碗中,用剛燒開的開水燙幾分鐘,板栗受熱后,外殼會一點(diǎn)點(diǎn)脫離。
等碗里的水變涼之后,去除外殼再用手輕輕地剝皮,這時(shí)候皮就非常好剝了。
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